Issu d’un cépage unique régnant en maître dans le vignoble valaisan, Le Pinot noir de Fully est un vin fin, velouté et tendre. Je précise que ce vin vieillit mieux que la Dôle.

Je vous suggère le Pinot noir de Fully si vous cuisinez des viandes rouges (en sauce), du canard, des cailles ou si vous dégustez du fromage d’alpage.

Cépage provenant de Bourgogne, le Pinot noir apprécie les sols calcaires. On retrouve ce cépage dans de nombreuses régions. Le Pinot noir est vinifié seul.

Il possède des arômes de fruits rouges (fraises, framboises) et de sureau.

 

Rosbif, Châteaubriand, tournedos, gigot et carré d’agneau.