Le Cornalin de Fully vieux cépage

Le Cornalin est l’un des plus anciens cépages plantés en Valais. Vous apprécierez ce vin un peu turbulent, qui offre un bouquet complexe et un corps parfait ! Avec l’âge, il devient de plus en plus fin.

Description du cépage

On pense que l’implantation du  Cornalin en Valais date de 1313. Les connaisseurs de vins se réjouissent de l’essor que ce vin connaît depuis quelques années. Le Cornalin est un cépage très capricieux et difficile qui demande beaucoup de patience.

Caractéristiques et arômes principaux

Vous retrouverez des arômes de cerises noires, de cerise sauvage, de cassis, de sureau. Sa robe a des reflets violacés.

Accord des mets

Avec des volatiles : caille, pintade, pigeon, brochettes d’agneau. Avec n’importe quel gibier ainsi que des fromages.

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