Le Johannisberg est issu d'un plant du Rhin, le Sylvaner. C'est un cépage exigeant en chaleur et en soleil. Corsé et amplement bouqueté, Le Johannisberg de Fully est un vin sec que je vous conseille de boire très frais.

Le Sylvaner est arrivé en Valais depuis Rheingau, en Allemagne. En raison de l'arôme qui s'atténue avec l'âge, il vaut mieux le consommer jeune.

C'est un vin plus ou moins aromatique, moelleux mais ferme. Il a du corps, de l'ampleur mais reste souple et tendre. En le dégustant, vous découvrirez principalement des arômes d'amandes grillées ou de fruits exotiques.

Sa robe est tantôt d'un jaune-vert, tantôt dorée!

Le johannisberg accompagnera parfaitement vos apéritifs, vos plats à base d'asperges , d' homard et crustacés, ainsi que les champignons et les fromages à pâte molle.