Cet assemblage est, je l’avoue, l’un de mes vins favoris. Sortant de l’ordinaire, puisque composé d’un assemblage complexe de cabernet, Syrah et Gamay, La Combattante ravira votre palais ! C’est un vin racé, robuste et viril. Ferme en bouche, il contient néanmoins des goûts de fruits des bois, de forêt.

Son étiquette représentant deux reines de la race d’Hérens apporte une typicité supplémentaire à ce produit.

Mets à base de viande rouge(entrecôte, filets, ragoût…) et volaille, gibier, plat de viande séchée et de fromages, rôti, côtelettes ou gigot d’agneau.